Un petit bistrot à la décoration un peu rétro dans une rue (presque) piétonne, on vous dit tout sur Chez Paulette

Qu’est-ce qu’un bistro ou bistrot ? (toujours un peu d’histoire avant de manger !)

Quand on se documente auprès de Wikiki, on apprend qu’un bistro ou bistrot (car on peut écrire les deux) :

« c’est un petit café, un débit de boissons pouvant parfois offrir des services de restauration. Le mot a également donné naissance au concept de « bistronomie » ou gastronomie de bistrot: à Paris, mais aussi dans toute la France, et aujourd’hui dans toute l’Europe, des chefs cuisiniers célèbres offrent une cuisine inventive mais proposée à des prix abordables, car pratiquée dans des lieux moins protocolaires, à mi-chemin entre la grande cuisine et la brasserie »

Pour faire court, on ne sait trop d’où provient le terme bistrot mais nous sommes bien content qu’il en existe!

Le bistrot bordelais Chez Paulette

Non loin de la place de la Bourse et des quais, dans la fameuse rue Saint-Rémi, le bistrot bordelais Chez Paulette y trouve parfaitement sa place.

Ouvrez la porte et laissez vous embarquer dans cet univers d’antan. Pierres apparentes, des tables en bois, un tonneau au centre, une horloge suspendue au plafond, un éclairage de vieille gare. En somme, tout pour vous faire oublier, le temps d’un repas, la folie bordelaise d’un samedi soir !

L’accueil est au top ! Nous n’avions pas réservé et on a eu de la chance d’avoir de la place ! Car on a pu constater que cet endroit est vite bondé…Et on comprend pourquoi !

Ce qu’on a testé

Nous avons pris un petit apéro qui fût accompagné d’olives, petites crevettes et fêta. Côté plats, nous avons tous pris un menu à 21,20€

Pour les entrées, nous avons testé :

  • Tartare de magret à la sauce d’huîtres de Marenne
  • Carpaccio de saumon
  • Terrine de foie gras maison mi-cuit, pain de campagne toasté

Autant vous dire qu’il ne restait plus rien dans les assiettes !

Pour le plat principal, nous avons tous été unanimes et choisis :

  • La brochette d’onglet avec ses frites maison, ses onions (non c’est pas joli écrit comme ça, oignons) et la fondue d’endive.

Bon soyons honnête : la viande était parfaite, les frites aussi mais la fondue d’endive….c’est très particulièrement amer. Après c’est une question de goût comme dirait….Jacquie (mais qui est Jacquie ?)

Et le dessert :

  • Profiterole de cannelé et caramel beurre salé (oui oui DE CANNELE !)
  • Papillotes de fruits de saison

Autant vous dire qu’on s’est régalé ! On valide totalement cet endroit ! Et on vous le recommande à 100% !

Résumons : ce que nous avons aimé

  • L’accueil chaleureux
  • L’ambiance
  • La qualité et la présentation des plats
  • Les prix

Pour y aller : 

  • Tram C : Place de la Bourse
  • Tram A : Grand théâtre
  • Pensez à réserver soit par téléphone soit directement sur leur site internet

Chocolatinement et porcelainement vôtre,

P&F

Crédit photos : Restaurant Chez Paulette, Trip Advisor.

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